Μήπως το πολύ αλάτι εξασθενεί το ανοσοποιητικό σύστημα;

Μήπως το πολύ αλάτι εξασθενεί το ανοσοποιητικό σύστημα;

Μπορεί μεν να αναδεικνύει ή και να απογειώνει ένα πιάτο, δεν παύει όμως να αποτελεί πρόβλημα αναφορικά με την υγεία μας: ο λόγος για το αλάτι. Ξέρουμε ότι η υπερκατανάλωση μπορεί να αυξήσει την πίεση του αίματος σε επικίνδυνα όρια, αλλά και να επηρεάσει την υγεία των οστών. Αυτό που δεν γνωρίζαμε μέχρι πρότινος είναι ότι μπορεί να επηρεάσει και την εύρυθμη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος. Να σημειωθεί ότι στην ημερήσια πρόσληψη πρέπει να συνυπολογίσουμε εκτός από το αλάτι στο μαγείρεμα και (μετά) στο πιάτο και αυτό που καταναλώνουμε από το φαγητό που προετοιμάζεται εκτός σπιτιού, π.χ. fast food ή εστιατόριο. Μέχρι 5 γραμμάρια ημερησίως Σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό […]

Μασάς… ταραμά; Μάθε γιατί, αντίθετα με την κατσίκα, εσύ μπορείς να τον απολαύσεις…

Μασάς… ταραμά; Μάθε γιατί, αντίθετα με την κατσίκα, εσύ μπορείς να τον απολαύσεις…

Μπορεί να μου εξηγήσει κάποιος γιατί ακόμα και όσοι δεν προτιμούν το ψάρι (επειδή τους μυρίζει;) μπορεί να δεχθούν να φάνε ταραμοσαλάτα; Τι είναι αυτό που αλλάζει τόσο τη γεύση; Θα μπορούσε άραγε η ταραμοσαλάτα να είναι μια εναλλακτική, για όσους δεν τρώνε ψάρια; Τι ξέρεις για τον ταραμά; Ο ταραμάς ή αυγοτάραχο παρασκευάζεται από αυγά κυπρίνου, μπακαλιάρου ή γκρι μουλίδας (θηλυκού κεφάλου), που έχουν παστωθεί και καπνιστεί για μέρες, μέχρι να ωριμάσουν. Ο ταραμάς από κέφαλο είναι πιο ακριβός, ενώ ο αντίστοιχος από μπακαλιάρο είναι ο πιο συνηθισμένος στην αγορά (1). Με βάση τον ταραμά φτιάχνονται διάφορα πιάτα, με διασημότερο την ταραμοσαλάτα, που χρησιμοποιείται ως dip για ψωμί ή […]

10 τροφές που χρειαζόμαστε όταν κάνει κρύο!

«Πως κρύωσε έτσι απότομα πάλι; Λες γι΄αυτό να πεινάω τόσο πολύ ξανά;»… Αφού δεν λέει να ανέβει η θερμοκρασία, ας ζεσταθούμε χρησιμοποιώντας δυνατές γεύσεις και τρόφιμα που κάνουν παραπάνω από μια… δουλειές! Υγιεινές επιλογές που θα σας κρατήσουν ζεστούς τις κρύες (σ.σ. παραδόξως) νύχτες, ενώ παράλληλα είναι πολύ πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, αντιοξειδωτικά και παράγοντες ενίσχυσης του ανοσοποιητικού συστήματος. Βρώμη Πλούσια σε φυτικές ίνες και φυτική πρωτεΐνη, μπορεί να μας χορτάσει με ένα μόνο μπόλ. Η β-γλυκάνη που περιέχει σε αφθονία μειώνει την χοληστερόλη κατά 5-10%, ανεξάρτητα από το αν είναι υψηλή ή φυσιολογική (1). Ζεστή σοκολάτα Εκτός από αγαπημένο για πολλούς ρόφημα, η σοκολάτα συνιστά πηγή φλαβονοειδών, που ως […]